منو
مقالات علمی

عوامل موثر بر جذب چایکاران به تشکلهای آبیاری تحت فشار(مطالعه موردی: لاهیجان)

آبیاری چای

به منظور بهبود تولید چای در استان گیلان، از سال ۱۳۷۹ ایجاد تشکلهای آبیاری تحت فشار در بین چایکاران در دستور کار سازمان چای کشور قرار گرفت و در طی این مدت تعدادی از این تشکلها ایجاد و به فعالیت مشغول شده‌اند. چکیده این مقاله عوامل موثر در جذب چایکاران به این تشکلها در شهرستان [...]

۲۸ , آذر , ۱۳۹۳ | ادامه خبر

استفاده مجدد از چای کیسه ای

چای کیسه ای

زیست بوم/ امیر طلوعی: انگلیسی ها به اصطلاح خودمان، ملت چای خوری هستند آنقدر که می گویند «هر جا چای باشد، امید هم هست.». کمتر فیلم، سریال و یا داستان انگلیسی می­ توان پیدا کرد که ردپایی از این نوشیدنی گوارا در صحنه ای از آن دیده نشود. اگر شما هم چای خور قهاری هستید که [...]

۲۸ , آذر , ۱۳۹۳ | ادامه خبر

بررسی اثربخشی اصلاحات ساختاری در صنعت چای

پزوهش

به دنبال بروز مشکلاتی در صنعت چای کشور به ویژه ورود غیر قانونی، فقدان تقاضا برای چای تولید داخل و انباشت مقادیر قابل توجهی از آن، طرح اصلاح ساختار چای به استناد ماده ۲۹ قانون برنامه سوم توسعه طی سال های ۸۳-۱۳۷۹ به اجرا در آمد. نویسنده: آسیه قاسمی چکیده: این طرح به دنبال کاهش و [...]

۱۵ , آذر , ۱۳۹۳ | ادامه خبر

بررسی آلودگی قارچی چای های مصرفی شهرستان تبریز

پزوهش

در این مطالعه با توجه به اهمیت فراوان چای در جیره غذایی مردم ایران و استفاده های دارویی متفاوت از اجزای چای و هم چنین بهره برداری های صنعتی و کشاورزی از تفاله و ضایعات چای، میزان آلودگی های قارچی چای های موجود در فروشگاه های شهرستان تبریزپرداخته شده است. مقدمه: در این مطالعه با [...]

۱۳ , آذر , ۱۳۹۳ | ادامه خبر

الگوی تغییرات تئافلاوین در چای سیاه ایران – ارزیابی روش های سنتی و CTC در پیچش

پزوهش

تخمیر آنزیمی اکسایشی برگ های چای در ارزیابی کیفیت و مرغوبیت چای سیاه، مرحله ای تعیین کننده است. در تحقیق حاضر مدت زمان بهینه برای به انجام رسیدن تخمیر اکسایشی برگ های چای در فرایند چای سازی کشور تعیین شد. در این زمینه، رنگ دانه اصلی حاصل ازتخمیر مبنای اندازه گیری مقدار تئافلاوین (TF) تشکیلی [...]

۱۳ , آذر , ۱۳۹۳ | ادامه خبر
آخرین یافته های چای

بررسی تغییرات کمی و کیفی پلی فنل اکسیدازها در ضمن رشد و نمو گیاه چای

گیاه چای

  فعالیت پلی اکسیدازی ( PPO ) گیاه چای در ارقام دارجیلینگ – آسام – شوروی – و صد به صورت ماهانه و در طی یک سال به طور کمی و کیفی مورد بررسی قرار گرفت . چکیده در ۳ برگ اول سر شاخه روند فعالیت آنزیم از بهار تا زمستان در کلیه ارقام مورد [...]

۲۸ , آذر , ۱۳۹۳ | ادامه خبر

یک‌استکان چای برای درمان انواع بیماری‌ها/آرش نهاوندیان

استکان چای

نوشیدن چای از دیرباز در ایران مرسوم بوده و ایرانی‌ها به استفاده از این نوشیدنی پس از غذا یا در ساعات مختلف شبانه‌روز عادت دارند.   آرش نهاوندیان متخصص تغذیه:چای از برگه‌های گیاه کاملیا سیننسیس تهیه می‌شود و در ۳ نوع اصلی سبز، اولانگ و سیاه در بازار وجود دارد اما چای سبز به‌دلیل خواص درمانی [...]

۴ , اسفند , ۱۳۹۲ | ادامه خبر

بازخوانی یک سند تاریخی در زمینه چای/سید محسن سنجری

glass_tea_collection_xlrg

مقدمه اگر به گذشته صنعت چای از دریچه اسناد تاریخی بنگریم، متوجه خواهیم شد که این صنعت در طول دوران حیاتش همواره با تنش و درگیری‌هایی روزگار سپری کرده است. دولت‌های وقت سیاست‌هایی درخصوص این محصول اتخاذ می‌کردند که پس از مدتی به دلایل مختلف کارآیی خود را از دست می‌داد. اما به‌نظر می‌رسد نگاه [...]

۲۹ , بهمن , ۱۳۹۲ | ادامه خبر

برای سالم ماندن کبدتان چای سبز بنوشید

برای کسانی که مورد عمل پیوند کبد قرار می گیرند ترس از عفونت مجدد کبد اهدایی همیشه یک عامل نگرانی برای این افراد است. برنا: محققان دریافتند چای سبز حاوی نوعی انتی اکسیدان است که مانع ورود ویروس هپاتیت سی به کبد و همچنین عفونت مجدد در کبدهای اهدایی می‌شود. به گزارش دیلی میل، محققان [...]

۱۳ , آذر , ۱۳۹۰ | ادامه خبر

۹ دلیل برای خوردن چای سبز

174

چای سبز مانند چای سیاه لزومی به دم کردن ندارد.چای سبز فعالیت سلول‌های مغز به ویژه بخش‌های مربوط به حافظه را تقویت و تحریک می‌کند.  از طرفی چای سبز باعث کاهش میزان استیل کولین در سلول‌های مغز شده و با این عمل مانع از تخریب سلول‌های مغز و بروز بیماری آلزایمر می‌شود. اثرات معجزه‌آسای چای [...]

۱۷ , آبان , ۱۳۹۰ | ادامه خبر