افسانه کشف چای در جهان

تحقیقات نشان می‌دهد که بوته چای را در حدود سه هزار سال قبل از میلاد مسیح در چین می‌شناختند. گیاه چای به حالت وحشی در شمال هند در ناحیه‌ای به نام آسام و مناطقی مانند تونکین و لائوس نیز می‌روئید.

۲۸ , شهریور , ۱۳۹۸ | ادامه خبر

رییس سازمان چای کشور خبرداد:مبلغ ۲۵ میلیارد تومان دیگر از مطالبات چایکاران شمالی  به حساب بانک سپه واریز شد

رییس سازمان چای کشور ازپرداخت ۲۵ میلیاردتومان دیگر از مطالبات چایکاران استانهای شمالی خبرداد.

۲۸ , شهریور , ۱۳۹۸ | ادامه خبر

رئیس سازمان چای کشور:جزئیات واردات چای در سامانه گمرک ثبت نمی‌شود/مسئولان وزارت صمت مسئول پاسخگویی درباره آمار واردات چای هستند

رئیس سازمان چای گفت: از ابتدای فصل برداشت تاکنون بیش از ۱۰۴ هزار تن برگ سبز چای با ارزش بالغ بر ۲۹۲ میلیارد تومان از خریداری شده است.

۲۵ , شهریور , ۱۳۹۸ | ادامه خبر

نمایشگاه قهوه تهران فردا به پایان می‌رسد

سومین نمایشگاه و جشنواره بین المللی قهوه ایران فردا در حالی به پایان می رسد که به گفته نجف اصغری مسئول برگزاری این نمایشگاه از کیفیت لازم برخوردار بوده و از سال آینده هم به طور اختصاصی برگزار خواهد شد.

۲۵ , شهریور , ۱۳۹۸ | ادامه خبر

انتقاد نماینده رشت از دستگاه‌های دولتی به دلیل استفاده از چای خارجی/دولت باید در زمینه واردات چای نماینده ویژه اختیار کند

نماینده رشت می‌گوید:دولت در زمینه واردات برنج و چای باید با استفاده از قانون اساسی نماینده ویژه اختیار کند، این نماینده می‌تواند تصمیماتی داشته باشد و برنج کاران و چای کاران را از وضعیت کنونی نجات دهد.

۲۵ , شهریور , ۱۳۹۸ | ادامه خبر

رئیس سازمان چای کشور:نرخ پایین خرید تضمینی چای از چالش های مهم صنعت چای است/ پتانسیل تولید چای سفید در کشور وجود دارد

حبیب جهانساز رئیس سازمان چای کشور در گفتگوی تفصیلی به بررسی آخرین وضعیت تولید چای در کشور و مشکلات چایکاران پرداخت که در ادامه می‌خوانید.

۲۴ , شهریور , ۱۳۹۸ | ادامه خبر

رئیس هیئت مدیره سندیکای چای شمال:سرنوشت ۱۹ هزار و ۲۵۰ تن چای وارداتی چه شد؟

رئیس هیئت مدیره سندیکای چای گفت: آقایان با این آمارها می‌خواهند موضوع را به بیراهه بکشانند تا ۱۹ هزار و ۲۵۰ تن چای گم شود.

۲۴ , شهریور , ۱۳۹۸ | ادامه خبر

رئیس سازمان چای کشور:سهم چای داخلی در بازار مصرف به ۳۰ تا ۳۳ درصد افزایش می‌یابد/چای خشک داخلی افزایش قیمت چندانی نداشته است

رئیس سازمان چای گفت: در زمان حاضر قیمت چای داخلی در بازار تثبیت شده و متوسط قیمت کارخانه بین ۳۰ هزار تا ۳۵ هزار تومان است.

۲۱ , شهریور , ۱۳۹۸ | ادامه خبر

چرا تولید چای سفید در ایران پیشرفت نداشته است؟

رئیس سازمان چای کشور گفت: درحال حاضر بیشتر تقاضا در کشور به چای سیاه مربوط می‌شود از این رو صنایع به تولید چای سفید توجهی ندارند.

۲۱ , شهریور , ۱۳۹۸ | ادامه خبر

تکلیف ۱۹ هزار و ۲۵۰ تن چای وارد شده با ارز دولتی مشخص خواهد شد

رئیس سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان می گوید این سازمان در حال برگزاری جلساتی با ۷۰ شرکت وارد کننده چای با ارز دولتی و شناسایی میزان دقیق موجودی چای وارد شده با ارز دولتی است.

۲۱ , شهریور , ۱۳۹۸ | ادامه خبر
منو
مقالات علمی

آشنایی با بعضی باورهای فرهنگ ایرانی درباره چای

در این مطلب به برخی از کاربردها و نوع نگرشی که درباره چای در میان اقوام مختلف در ایران وجود دارد؛ اشاره شده است.

۱ , مرداد , ۱۳۹۸ | ادامه خبر

اصول صحیح برگ چینی در چای ایرانی/محمدجواد گل محمدی، سید محسن سنجری

اصول صحیح برگ چینی در چای ایرانی تهیه: محمدجواد گل محمدی، سید محسن سنجری (کارشناسان سازمان چای کشور)  

۸ , اردیبهشت , ۱۳۹۸ | ادامه خبر

جزییات پژوهش بی‌سابقه جهانی در ایران درباره تاثیر چای داغ بر سرطان مری/دکترفرهاداسلامی

  نتایج یک مطالعه وسیع آینده نگر مبتنی بر جمعیت که توسط محققان ایرانی و با همکاری جمعی از پژوهشگران بین المللی انجام شده، با اندازه گیری دمای چای سرو شده در درجات مختلف ، برای نخستین بار در جهان، شواهد بسیار دقیق و بی سابقه ای از ارتباط مصرف چای داغ در دمای ۶۰ […]

۵ , فروردین , ۱۳۹۸ | ادامه خبر

نقش برگ چینی غیر استاندارد در کاهش کیفیت چای ایرانی

  برداشت برگ های سبز چای به روش سنتی و غیر استاندارد علاوه بر کاهش کیفیت محصول نهایی منجر به کاهش بازارپسندی و قدرت رقابت پذیری آن در مقایسه با نمونه های وارداتی می شود.

۶ , اسفند , ۱۳۹۷ | ادامه خبر

ﭼﺎﻟﺶ‌ﻫﺎ و راﻫﺒﺮدﻫﺎی ﺑﻬﺒﻮد ﮐﺴﺐ و ﮐﺎر ﺻﻨﻌﺖ ﭼﺎی ﮐﺸﻮر

  در مقاله ﺑﺮرﺳﯽ ﭼﺎﻟﺶ‌ﻫﺎ و راﻫﺒﺮدﻫﺎی ﺑﻬﺒﻮد ﮐﺴﺐ و ﮐﺎر ﺻﻨﻌﺖ ﭼﺎی ﮐﺸﻮر به چالش های مختلف زنجیره چای در ایران اشاره و مکانیزم هایی برای تقویت آن پیشنهاد شده است.

۲ , بهمن , ۱۳۹۷ | ادامه خبر
آخرین یافته های چای

رئیس سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولیدکنندگان:چای ایرانی شناسه‌دار می شود

رئیس سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولیدکنندگان گفت: در راستای حمایت از تولیدکنندگان، معرفی چای تولید داخلی و همچنین شناسایی محصول قاچاق، چای ایرانی شناسه‌دار می شود.

۲۶ , تیر , ۱۳۹۸ | ادامه خبر

جدیدترین یافته‌های محققان آمریکایی درباره خواص چای سبز

به گفته محققان آمریکایی جدیدترین پژوهش‌ها نشان می‌دهد نوشیدن چای سبز برای مقابله با چاقی و کاهش التهاب در روده بسیار تاثیرگذار است.

۵ , فروردین , ۱۳۹۸ | ادامه خبر

بررسی مقدار رنگدانه های کلروفیلی، کاروتنوئیدی،کافئین، تئافلاوین، تئاروبیجین

بررسی مقدار رنگدانه های کلروفیلی، کاروتنوئیدی،کافئین، تئافلاوین، تئاروبیجین و تانن چای و تاثیر آنها در کیفیت چای خشک در ۱۳ کلون (ژنوتیپ) مورد آزمایش

۱۷ , بهمن , ۱۳۹۳ | ادامه خبر

بررسی تغییرات کمی و کیفی پلی فنل اکسیدازها در ضمن رشد و نمو گیاه چای

  فعالیت پلی اکسیدازی ( PPO ) گیاه چای در ارقام دارجیلینگ – آسام – شوروی – و صد به صورت ماهانه و در طی یک سال به طور کمی و کیفی مورد بررسی قرار گرفت .

۲۸ , آذر , ۱۳۹۳ | ادامه خبر

یک‌استکان چای برای درمان انواع بیماری‌ها/آرش نهاوندیان

نوشیدن چای از دیرباز در ایران مرسوم بوده و ایرانی‌ها به استفاده از این نوشیدنی پس از غذا یا در ساعات مختلف شبانه‌روز عادت دارند.  

۴ , اسفند , ۱۳۹۲ | ادامه خبر